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【留学厨房】布里斯托酷炫学长在留学期间最拿手的好菜是?!

581 2021-12-17

 

每位来到英国留学的同学,在毕业那天除了会收获一张学位证书,还会获得微信朋友圈某地区中华厨神的称号。已经来到英国3个月的学姐学长们,平常会吃那些美食呢?接下来我们来看看英国布里斯托酷炫长张在留学期间的学习餐和放假餐是什么!?

 

张学长【留学厨房】6问6答:

 

Q1:平常的学习餐有哪些?

答:事实上没有分学习餐和假期餐,时间充裕的情况下就会做一些难度高,过程复杂,耗时长的食物。例如:水煮肉片,红烧排骨,黑胡椒牛柳等。一般时间很紧就吃一些速冻牛排和一些简单的炒饭,炒菜。但是无论如何两天之内都会吃1~2个蛋来补充自己的蛋白质。

 

Q2:平常的假期餐有哪些?

答:通常在周末会做一些大餐,例如,辣子鸡,糖醋排骨,还有一些小吃,油炸土豆,钵钵鸡之类的。

 

 

Q3:做饭的前期准备工作有什么?

答:那确实挺麻烦的,首先要去购买食材,因为我们学校附近只有超市,没有类似中国的菜市场,所以许多食材会有所限制,但是可以通过其他途径,例如:中超,还有一些朋友提供的商店途径,买到自己需要的食材。其次就是需要思考怎么做,怎么搭配才能达到好吃,不浪费的效果。这一步我认为是比较费神的事。最后就是烹饪。烹饪出美食会有一种成就感,虽然会感到疲惫。

 

Q4:做一顿自己吃的饭,要花好长时间?

答:事实上我都是和我朋友一起吃的,分工明确,我做饭他们洗碗,打扫卫生。虽然在国内也会做饭,但是不会经常做。到了英国的前一个月,做饭的很多步骤会出错或者不熟悉,那个时候做一顿大餐也许需要1~3小时。而现在除开腌制肉和准备食材的时间只需要30~40分钟。一个人吃饭的话最多只需要20分钟就可以做出营养丰盛,香味十足的简餐了。

 

Q5:在留学期间自己做的一顿难忘的饭是什么?

答:每一顿餐食都是自己精心准备的,所以事实上,每一顿饭都很难忘。甚至在这个月我可以记得我上个月吃的每一顿饭。

 

Q6:分享一道最近你新学的拿手好菜给大家吧!

答:龙井虾仁。这道菜最难的地方就是对火候的把握和对调味的精确度。首先需要买到大的淡水虾或者湖虾,最好能够买到活的,不然影响口感。其次就是清理虾,包括虾线等。然后就是腌制虾和调兑龙井茶。最后下锅的时候控制火候,因为英国很多地方都是使用的电磁炉,所以火候很难把控,只有一次一次凭着感觉总结经验。就会得到香喷喷的龙井虾仁。

 

香喷喷的龙井虾仁制作过程:先把虾洗干净,沥干水,加盐和鸡精调底味,加入一点点牛奶,然后加入鸡蛋清搅拌至有粘性的时候加入湿淀粉。然后将龙井茶用开水泡开5分钟,倒入一部分到掩饰到虾里。然后起锅烧肉,等油到5分热的时候将虾仁一个一个下入,火太大了会把虾仁上的浆冲掉。大概下锅40秒左右捞出,倒入适量的加有糖 盐 鸡粉 茶叶的龙井茶叶水,烹饪大概1分30秒,倒入虾仁继续翻炒,然后就出锅。

 

许多中国留学生在国内是十指不沾阳春水,一个个去了国外大学读书以后,都会变成当地大学的中国小厨神,从每周一次的超市大采购,经过洗菜、切菜、炒菜、洗碗的每个烹饪环节,大家都能充分体会到留学生对于食物的热爱,以及个人对于独立自由精神的向往!

 

热爱美食,热爱留学生活!

 

留学厨房-张学长:

在读本科大学:英国西英格兰大学

在读本科专业:BA(Hons)Business and Human Resource Management (Top Up)(商务和人力资源管理)